Resep
7 Fakta Babak Bawang Putih Sing Cilik Nanging Nutrisi
Nov
Bab lan Paragraf
Babagan Bawang Putih lan Ungu:
Bawang putih (Allium sativum) punika spesies of bulbous tanduran kembang ing genus allium. Sadulur cedhak kalebu ing bawang bombay, bawang putih, leek, kucai, Bawang Welsh lan bawang Cina. Iku native kanggo Asia Tengah lan lor-wétan Iran lan wis suwe dadi bumbu umum ing saindenging jagad, kanthi riwayat konsumsi lan panggunaan manungsa pirang-pirang ewu taun. Iku dikenal kanggo Mesir kuna lan wis digunakake minangka loro pangan flavoring lan a obat tradisional. China ngasilake 76% saka pasokan bawang putih ing donya.
Etimologi
tembung papak asale saka Inggris Kuno, garlēac, artine gar (tumbak) lan leek, minangka 'leek sing bentuke tombak'.
Description
Allium sativum minangka tanduran kembang perennial sing tuwuh saka a bohlam. Nduweni batang kembang sing dhuwur lan tegak sing tuwuh nganti 1 m (3 kaki). Wilah godhong rata, linier, padhet, lan ambane kira-kira 1.25–2.5 cm (0.5–1.0 in), kanthi pucuk sing akut. Tanduran bisa ngasilake kembang jambon nganti ungu wiwit Juli nganti September ing belahan bumi Lor.
Bohlam iku ambune ora enak lan ngemot lapisan njaba godhong sing tipis sing ngubengi sarung njero sing nutupi cengkeh. Biasane bohlam ngemot 10 nganti 20 cengkeh sing bentuke asimetris, kajaba sing paling cedhak karo tengah. Yen bawang putih ditandur ing wektu lan ambane sing tepat, mula bisa ditanam ing sisih lor nganti Alaska. Iku mrodhuksi hermaphrodite kembang. Iku diserbuki dening tawon, kupu, moth, lan serangga liyane.
Acara sing padha utawa apa, panganan sing nganggo tembung ungu kualitase luwih dhuwur tinimbang sing padha.
Kaya teh ungu, kubis ungu, wortel ungu, lan dhaptar terus.
Apa kabeh produk ungu iki umume yaiku sugih anthocyanin: antioksidan sing kuat nambah kekebalan lan nyegah kanker.
Apa kita ora kudu mbukak panganan ungu liyane sing umum banget ing pawon?
BAWANG UNGU.
1. Bawang Putih Beda Karo Bawang Putih
Nanging sadurunge iku, ayo goleki apa sejatine.
Apa Bawang Putih Ungu?
Bawang putih ungu, utawa bawang putih belang ungu, minangka salah sawijining varietas bawang putih kanthi gulu sing duwe garis ungu ing cangkang njaba.
Wis cengkeh sing kurang gampang dikupas kanthi aroma sing kuat, rasa pedhes lan kandungan allicin sing luwih dhuwur. Stalk bunder cilik ing tengah cengkeh minangka tandha liya saka papak ungu.
Iki sacara botani diklasifikasikake minangka Allium Sativum var. ophioscorodon kalebu genus lan kulawarga sing padha karo bawang bombay.
Akeh negara ngasilake bawang putih ungu, sing luwih dikenal tinimbang liyane, Italia, Spanyol, Australia, Meksiko, Tasmanina, Cina lan Rusia.
Ungu vs Bawang Putih
Bawang putih wungu luwih cilik tinimbang sing putih lan isine cengkeh luwih sithik.
Yen kita ngomong babagan rasa, bawang putih belang ungu nduweni ambu lan rasa sing luwih entheng lan tahan luwih suwe tinimbang putih.
Nanging, bawang putih nduweni umur sing luwih dawa tinimbang bawang putih ungu.
Tabel ing ngisor iki bisa mbantu sampeyan mbedakake papak ungu lan putih kanthi rinci:
Bawang Putih Ungu | Bawang Putih | |
| Ukuran bohlam | Sing luwih cilik | Luwih gedhe |
| Ukuran leher & kaku | dawa lan atos | cilik |
| No. Cengkeh | Sithik (4-5) | Kakehan (10-30) |
| Kulit Cengkeh | Kandel, gampang dicopot | Tipis, angel dicopot |
| kandungan Allicin | High | kurang |
| Antosianin | saiki | Ora ana isi kasebut |
| gesang beting | Kurang luwih | Luwih |
2. Bawang Putih Purple Nutritious
Bawang putih minangka sumber mineral lan liya-liyane gizi.
Tabel ing ngisor iki nuduhake nutrisi, jumlah saben unit lan persentase kebutuhan saben dina.
Bawang putih (100 g) | % umur Requirement Saben dina | |
| Tenogo | 623 JAV | - |
| Karbohidrat | 33 g | - |
| lemak | 0.5 g | - |
| protein | 6.36 g | - |
| Manganese | 1.67 mg | 80% |
| vitamin C | 31.2 mg | 38% |
| vitamin B6 | 1.23 mg | 95% |
| kolin | 23.2 mg | 5% |
3. Bawang Putih Ungu Italia Tipe Paling Apik
Bawang putih Italia paling misuwur amarga rasa entheng, umur simpan luwih dawa lan panen awal.
Ukuran rata-rata bawang putih ungu Italia luwih gedhe, yaiku, nduweni radius kira-kira 2.5 cm, bentuke bunder, kanthi scape tengah sing kandel, 8-10 cengkeh duwe werna krim.
Lapisan njaba duwe garis ungu sing ora seragam.
Padha banget pedhes, nanging uga duwe rasa manis sing rada manis. Dipanen ing mangsa panas.
Bawang putih ungu Italia misuwur amarga wis siyap dipanen luwih awal tinimbang bawang putih sing gulu alus.
Uga nduweni umur beting sing luwih dawa, ora kaya bawang putih ungu liyane, sing umure luwih murah.
Bawang putih ungu Italia ora kuwat banget ing rasa. Nyatane, rasa lan ambune ana ing antarane bawang putih sing paling kuat lan paling lemah.
4. Bawang Putih Ungu Didol ing AS Asalé Saka Meksiko
Umume papak ungu sing didol ing Texas asale saka San Jose de Magdalena, Meksiko, lan kasedhiya wiwit pertengahan Maret nganti awal Juni. Kaya biasane, ana cengkeh sing luwih sithik ing bohlam sing luwih gedhe.
Rasa sing luwih kuwat amarga kandungan senyawa Allicin sing dhuwur.
Alesan kenapa kita ora asring ndeleng ing bagean produk ing pasar amarga umure luwih cendhek. Dadi, dheweke ora dadi pilihan sing dikarepake kanggo pengecer.
Nanging ana pasar khusus ing Houston, Dallas, lan Texas Kidul ing ngendi papak ungu kasedhiya.
Tip kanggo Ngilangi Ambune Bawang Putih saka Driji: Nalika wisuh tangan, gosok driji menyang pinggir sink utawa kran banyu stainless steel ing pawon. Amarga molekul Sulfur sing mambu ing tangan sampeyan ditempelake ing molekul stainless steel lan mambu dadi alami.
5. Bawang Putih Ungu Bisa Digunakake Kanthi Cara Ing ngisor iki
Bawang putih utawa bawang putih abang-ungu dikonsumsi mentah lan digunakake kanggo masak.
Chop utawa ngremuk papak iku luwih apik tinimbang mung kupas.
Apa luwih apik kanggo crush?
Amarga sanalika cengkeh dipotong utawa diremuk, bakal kena oksigen ing udara lan minangka asil, senyawa belerang dibebasake.
Mulane, asring dianjurake dening koki kanggo ngenteni sawetara wektu sawise crushed papak sadurunge nggunakake.
Bawang putih bisa digunakake minangka bawang putih tradisional kanggo tumis, baking utawa masak kaya biasane.
6. Bawang Putih Ungu Bisa Gampang Ditanem Ing Omah
Wektu paling apik kanggo tuwuh bawang putih yaiku antarane Nopember lan Desember sadurunge Frost pisanan. Amarga ing kasus iki cengkeh duwe wektu kanggo sprout lan njupuk ROOT.
Wiji bawang putih iku cengkeh lan ora ana cara khusus kanggo nandur bawang putih ing pot utawa kebon.
Disaranake tansah nganggo sarung tangan protèktif taman sadurunge nyampur lemah.
Dadi, mung sijine, copot kulit njaba papak sing nutupi kabeh bohlam lan misahake cengkeh.
Sampeyan ora perlu ngupas kulit cengkeh. Pilih sawetara cengkeh gedhe lan ditanam ing jero 2 inci, jarak 5-6 inci kanthi nggunakake bor spiral.
Tansah lembab amarga perlu kanggo tuwuh luwih apik lan luwih cepet.
Pungkasan, wektu sing pas kanggo panen yaiku nalika godhong ngisor wiwit garing, digali, sikat lemah lan garing nganti rong minggu, banjur disimpen.
Tanduran Bawang Putih Ungu & Kembang Bawang Putih Liar Katon Elegan
7. Resep Bawang Putih : Ayam Bakar Bawang Putih
Sawetara resep kalebu bawang putih ungu minangka bahan utama, sing misuwur ing antarane yaiku Ayam Panggang karo Bawang Putih. Dadi, ayo sinau carane nggawe iki.
Course: Hidangan utama
masak: Amerika
Wektu dibutuhake: 15 mnt.
Masak wektu: 1 ½ jam
Bantu: 6-8 wong
Úa
1 kabèh pitik karo giblets dibusak
5 umbi bawang putih ungu (Aja ngiris utawa ngremuk bawang putih)
2 linglang irisan ing wedges
1 ikat marjoram seger (pengganti marjoram kaya thyme uga disenengi)
3 sendok teh lenga zaitun
1 sendhok teh uyah lan ½ sendhok teh mrico ireng
Sawetara sendok mentega kanggo basting
Precaution
Yen sampeyan pamula ing skills piso, tansah nggunakake sarung tangan pawon tahan potong.
directions
langkah 1
Setel panas oven nganti 430 ° F.
langkah 2
Irisake pucuk saben bohlam bawang putih saka ujung loro. Uga, aja mbuwang ujung sing longgar, bakal digunakake mengko.
langkah 3
Saiki lebokake bolam bawang putih ing wajan sing luwih gedhe kanthi rata lan sikat ing ndhuwur nganggo lenga.
langkah 4
Yen pitik beku, defrost paling sethithik 2 jam utawa gunakake a nampan defrost sing bisa defrost ing wektu kurang.
Isi bagian kothong pitik karo cengkeh bawang putih sing disigar sadurunge lan irisan lemon 1 lemon. Dasi sikil pitik supaya ora ana isine sing tiba.
langkah 5
Sikat pitik karo lenga zaitun lan sprinkle uyah plus mrico ireng ing pitik. Saiki nyelehake pitik ing ndhuwur papak ing wajan.
langkah 6
Selehake panci ing oven lan panggang nganti 20-40 menit, gumantung saka ukuran pitik. Terusake ngobong pitik saben 10 menit utawa yen sampeyan ndeleng pitik garing. Aja lali kanggo ngobong umbi bawang putih uga nalika sampeyan ngubur pitik.
langkah 7
Priksa kanthi ngethok antarane sikil lan swiwi. Yen jus wiwit mbukak kene uga, pitik wis siyap.
kesimpulan
Tembung wungu ing bawang putih tegese iku sugih ing anthocyanin, antioksidan kuat. Dadi yen kita ngomong bawang putih ungu, tegese nduweni antioksidan luwih akeh tinimbang bawang putih.
Apa sampeyan luwih seneng bawang putih ungu ing dhaharan? Yen ya, kenapa? Nuduhake panemu babagan macem-macem bawang putih iki ing bagean komentar ing ngisor iki.
Uga, aja lali pin /tetenger lan ngunjungi kita blog kanggo informasi sing luwih menarik nanging asli. (Vodka lan Jus Anggur)