Teh Ungu: Asal-Usul, Gizi, Manfaat Kesehatan, Varietas, lsp

Babagan Teh Ireng lan Teh Ungu:

Teh Ireng, uga diterjemahake menyang Teh abang ing macem-macem Basa asia, yaiku salah sawijining jinis teh iku luwih dioksidasi saka oo dawa, kuning, putih lan ijo teh. Teh ireng umume luwih kuwat tinimbang teh liyane. Kabeh limang jinis digawe saka godhong saka grumbul (utawa wit cilik) Camellia sinensis.

Rong jinis utama spesies digunakake - tanduran varietas Cina sing godhonge cilik (C. sinensis var sinensis), digunakake kanggo umume jinis teh liyane, lan tanduran Assamese godhong gedhe (C. sinensis var assamica), sing biasane digunakake kanggo tèh ireng, sanajan ing taun-taun pungkasan sawetara tèh ijo lan putih wis diprodhuksi.

Sepisanan asale saka China, jeneng minuman kasebut diarani (Chinese: 紅茶), tegesé "teh abang", amarga warna godhong sing dioksidasi nalika diolah kanthi tepat. Dina iki, ombenan nyebar ing saindhenging East lan Asia Kidul-Wétan, ing konsumsi lan panen, kalebu ing Indonesia, Japan, Korea lan Singapore. Varian sing padha uga kasedhiya ing Asia Kidul negara.

Nalika tèh ijo biasane ilang rasa sajrone setahun, tèh ireng tetep rasa nganti pirang-pirang taun. Kanggo alasan iki, wis suwe dadi artikel perdagangan, lan bata teken saka tèh ireng malah dadi wujud de facto itungan in Mongolia, Tibet lan Siberia menyang abad kaping 19. (Teh Ungu)

Pabrik

1. Sawise panen, godhong pisanan layu kanthi nyebul hawa ing wong-wong mau.
2. Banjur teh ireng diproses ing salah siji saka rong cara, CTC (remuk, nyuwek, nggulung) utawa ortodoks. Cara CTC ngasilake godhong fanning utawa bledug sing umum digunakake ing tas teh nanging uga ngasilake biji sing luwih dhuwur (godhong pecah) kayata BOP CTC lan GBFOP CTC (pirsani gradasi ing ngisor iki kanggo rincian liyane). Cara iki efisien lan efektif kanggo ngasilake produk kanthi kualitas sing luwih apik saka godhong kualitas medium lan ngisor kanthi warna peteng sing konsisten. Proses Ortodoks ditindakake kanthi mesin utawa kanthi tangan. Pangolahan tangan digunakake kanggo teh kualitas dhuwur. Nalika cara sing digunakake ing pangolahan ortodoks beda-beda miturut jinis teh, gaya pangolahan iki ngasilake teh longgar kualitas dhuwur sing dikarepake dening akeh penikmat. Godhong tèh diijini ngoksidasi kanthi lengkap.

Orthodox

Godhong tèh sing garing digulung kanthi tangan utawa sacara mekanis kanthi nggunakake meja gulung silinder utawa rotovane. Meja rolling kasusun saka ndhuwur meja ridged obah kanthi cara eksentrik menyang hopper gedhe saka godhong teh, kang godhong ditekan mudhun menyang ndhuwur meja. Proses kasebut ngasilake campuran godhong lan partikel sing utuh lan rusak sing banjur diurut, dioksidasi lan dikeringake. Rotorvane (rotovane), digawe dening Ian McTear ing taun 1957 bisa digunakake kanggo niru proses ortodoks. 

Rotovane kasusun saka a auger nyurung godhong tèh layu liwat silinder vane kang crushes lan roto-roto ngethok godhong, Nanging proses luwih anyar diganti dening roller terus boruah, kang kasusun saka roller conical oscillating watara nang silinder ridged. Rotorvane bisa terus-terusan duplikat tèh ireng olahan ortodoks sing rusak saka godhong sing rusak ukurane, nanging ora bisa ngasilake tèh ireng godhong kabèh. Godhong lan partikel sing rusak saka metode ortodoks bisa dipangan menyang metode CTC kanggo diproses luwih lanjut dadi teh ngipas utawa bledug.

"Cut (utawa crush), sobek, curl" (CTC)

1. Cara produksi sing dikembangake dening William McKercher ing taun 1930. Iki dianggep sawetara minangka cara sing luwih apik kanggo ngasilake teh ireng liwat mincing godhong tèh sing layu.^. Panggunaan rotovane kanggo precut teh layu iku cara preprocessing umum sadurunge dipakani menyang CTC. Mesin CTC banjur luwih shred godhong saka rotovane dening liwat sawetara orane tumrap sekolah saka rotor contra-puteran karo pola lumahing sing Cut lan luh godhong kanggo partikel banget nggoleki.

1. Sabanjure, godhong ana dioksidasi ing kontrol suhu lan asor. (Proses iki uga disebut "fermentasi", sing salah amarga ora nyata fermentasi njupuk Panggonan. Polifenol oksidase yaiku enzim sing aktif ing proses kasebut.) Tingkat oksidasi nemtokake jinis (utawa "werna") teh; kanthi teroksidasi kanthi lengkap dadi tèh ireng, tèh sing dioksidasi sithik dadi tèh ijo, lan sebagian teroksidasi dadi macem-macem tingkat tèh oolong. 
2. Iki bisa ditindakake ing lantai kanthi batch utawa ing amben conveyor kanthi aliran udara kanggo kontrol oksidasi lan suhu sing tepat. Wiwit oksidasi wiwit ing tataran rolling dhewe, wektu antarane orane tumrap sekolah iki uga faktor wigati ing kualitas teh; Nanging, pangolahan cepet saka godhong teh liwat cara terus-terusan bisa èfèktif nggawe iki langkah kapisah. Oksidasi nduweni pengaruh penting ing rasa produk pungkasan, nanging jumlah oksidasi ora minangka indikasi kualitas. Produsen teh cocog karo tingkat oksidasi karo teh sing diasilake kanggo menehi karakteristik pungkasan sing dikarepake.

1. Banjur godhong ana Pepe kanggo nyegah proses oksidasi.
2. Pungkasan, godhong dadi diurutake menyang gelar miturut ukurane (godhong wutuh, pecah, kipas lan bledug), biasane nganggo ayakan. Teh bisa luwih subgraded miturut kritéria liyane.

Teh banjur siap kanggo dikemas.

Grading teh

Teh ireng biasane dinilai ing salah siji saka patang skala kualitas. Teh godhong wutuh minangka kualitas paling dhuwur, kanthi teh godhong wutuh sing paling apik diklasifikasikake minangka "pekoe jeruk". Sawise teh kabeh godhong, skala degradasi dadi godhong sing rusak, fannings, banjur bledug. Teh godhong wutuh diprodhuksi kanthi sethithik utawa ora ana owah-owahan ing godhong teh. Iki nyebabake produk rampung kanthi tekstur sing luwih kasar tinimbang teh sing dibungkus. Teh godhong wutuh dianggep paling larang, utamane yen ngemot tip godhong. Godhong sing rusak umume didol minangka teh longgar kelas menengah.

Varietas rusak sing luwih cilik bisa uga kalebu ing kantong teh. Fannings biasane partikel cilik saka tèh sing ditinggalake saka produksi varietas teh sing luwih gedhe, nanging sok-sok digawe khusus kanggo digunakake ing teh tas. Debu minangka partikel tèh sing paling apik sing ditinggal saka produksi varietas ing ndhuwur, lan asring digunakake kanggo kantong teh kanthi brews sing cepet banget lan atos. Fannings lan bledug migunani ing tas tèh amarga area lumahing luwih saka akeh partikel ngidini kanggo cepet, difusi lengkap teh menyang banyu. Kipas lan bledug biasane duwe warna sing luwih peteng, kurang rasa manis, lan rasa sing luwih kuat nalika diseduh.

Ijo, Ireng, Oolong, pira maneh teh sing kita kenal?

Pancen, cukup sawetara, kalebu teh ireng premium kaya Pekoe oranye

Apa sampeyan pengin sinau babagan tèh sing ngemot 51% antioksidan sing bisa nyegah kanker lan nambah kapasitas antioksidan otak?

Sing luwih nggumunake yaiku yen iki dudu teh anyar. Iki mung macem-macem premium teh ijo.

TEH UNGU.

Dadi, tanpa wektu tundha, ayo njelajah teh sing apik iki.

Apa Teh Ungu?

Teh ungu minangka macem-macem tèh langka sing diprodhuksi ing Kenya sing dipikolehi saka Camellia sinensis, tanduran sing padha karo tèh ireng lan ijo.

Jenenge, teh ungu nuduhake warna godhong amarga tingkat antosianin sing dhuwur, bisa digunakake ing senyawa sugih terong, stroberi, lan liya-liyane.

Lan sampeyan ngerti yen jeneng pertanian kanggo teh ungu, sing diwenehake dening Institut Riset Teh Kenya, yaiku TRFK306?

Kepiye Rasa Teh Ungu?

Nduweni rasa manis, nyenengake lan kayu sing ana ing antarane tèh ijo lan ireng, amarga rada entheng tinimbang ireng lan pait tinimbang tèh ijo, nanging ora nduweni rasa suket utawa jamu sing biasane dipamerake tèh ijo.

Lan sing luwih menarik yaiku…

Teh ungu Kenya iki nduweni rasa sing padha tèh oolong amarga diproses kanthi cara sing padha, yaiku sebagian dioksidasi dening godhong sing dibungkus.

Asal lan Munggah Teh Ungu

Tèh ungu dipercaya asalé saka tèh liar ing negara bagian Assam, India. Nanging, mengko tunas kasebut ditransplantasikan menyang Kenya ing ngendi dheweke wiwit ditanam kanthi komersial.

Lan sing paling apik

Thanks kanggo upaya saka Kenya Yayasan Riset Teh, sing wis nggawe kemitraan umum-swasta kanggo mutasi lan produksi massal, iku akeh banget dipun dening nyemangati petani minangka sadean 3-4 kaping jumlah teh ireng.

cukup menarik,

Kebon tèh wungu dumunung ing dhuwuré watara 4500-7500 mèter saka lumahing segara amarga kahanan kanggo tuwuhé becik ing dhuwur iki.

Ing papan sing dhuwur banget, sinar ultraviolet (UV) srengenge paling dhuwur amarga langit tanpa awan lan atmosfer sing luwih tipis nyaring radiasi UV sing luwih sithik. Saben 100 meter ing dhuwur tegese mundhak 10-12% ing tingkat UV.

Lan sampeyan ngerti

Werna ungu saka godhong sejatine minangka respon tanduran kanggo karusakan potensial saka UV kanthi ngeculake tingkat antioksidan sing dhuwur. Lan sing ndadekake iku khusus.

India saiki nyoba ngrebut gelar kasebut miturut mandat Institut Riset Teh Tocklai (TTRI). Miturut dheweke, Assam duweni potensi gedhe kanggo ngasilake teh ing mangsa ngarep.

Konstituen Utama Teh Ungu

• Kafein,
• teobromin,
• Epigallocatechin (EKG),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) lan
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-glukosa (GHG)

Fakta Nutrisi Teh Ungu

Teh ungu nduweni nutrisi luwih akeh tinimbang sing liyane kayata tèh ireng ijo lan tradisional. liyane antioksidan tinimbang teh liyane nggawe teh sing dikarepake dhuwur. Ayo goleki keuntungan saka teh iki.

• Anthocyanins: Senyawa iki akeh ditemokake ing teh ungu, tegese 15 kaping luwih akeh tinimbang sing ditemokake ing blueberries. Lan mulane warnane wungu.
• antioksidan: Ngandhut nganti 51% luwih antioksidan tinimbang teh ijo utawa ireng, dibandhingake karo 34.3% ing teh ijo.
• Polifenol: Teh ungu uga njupuk timbal ing polifenol, kanthi 16.5% sing nggumunake dibandhingake karo 10.1% ing tèh ireng lan 9.1% ing tèh ijo.

• Sawetara senyawa bioaktif kaya EDCG, GHG, Theobromine, Kafein lan EKG
• Paedah ingkang saged dipunpendhet saking wontenipun senyawa-senyawa ing nginggil menika salajengipun dipunrembag ing ngandhap menika.

Apa sampeyan ngerti: Tea Length minangka istilah sing digunakake kanggo rasukan wanita sing lambene mudhun ing sangisore dhengkul nanging tekan ndhuwur tungkak. Dadi yen ana sing ngomong gaun teh ungu, tegese gaun ungu dawane iki.

Manfaat Teh Ungu

Sanajan asale saka tanduran teh sing padha, mutasi genetik ndadekake banget migunani kanggo kesehatan.

Ayo katon ing keuntungan saben.

1. Minangka Agen Anti-kanker

Iki diterusake karo teh ijo, fitokimia lan komponen fungsional liyane ing tèh ungu, sing nyumbang banget kanggo nglindhungi sel kanker (4TI) saka proliferasi luwih lanjut.

Kapasitas antioksidan sing kuat mbantu nyegah jinis kanker tartamtu, kalebu payudara, kanker usus besar lan prostat.

2. Ngrangsang Sistem Kekebalan

Siji panaliten nyimpulake yen ngonsumsi teh ungu kanthi rutin mbantu ngrangsang sistem imun kanthi nggawe limfosit. Limfosit minangka jinis sel getih putih sing nglindhungi sampeyan saka penyakit infèksius lan sel kanker.

3. Ningkatake Kapasitas Antioksidan Otak

Panaliten ditindakake kanggo mriksa peran anthocyanin, sing sugih ing tèh ungu, kanggo nambah kapasitas antioksidan otak, yen ana.

Lan disimpulake yen anthocyanin ing teh ungu nduweni kemampuan kanggo nyebrang Blood-Brain Barrier (BBB) ​​lan nguatake kapasitas antioksidan saka otak.

Mulane, teh ungu bisa digunakake minangka tonik kanggo kesehatan otak; iki minangka keuntungan sing ora bisa diwenehake teh liyane.

4. Kanggo Kesehatan Rambut lan Kulit

Anthocyanin minangka faktor sing mbedakake tèh ungu, sing ndadekake peringkat luwih dhuwur ing antarane kabeh tèh. Saliyane mupangat anthocyanin, kesehatan kulit minangka fitur liyane saka anthocyanin.

Miturut sawijining panaliten, iku nambah tingkat molekul ekstraselular (ECM), kalebu anthocyanin, elastin, lan kolagen.

Antioksidan saka teh ungu nglawan radikal bebas lan racun ing awak, sing bisa ngrusak kolagen lan elastin, nyebabake jerawat kukul lan kulit mati.

Kajaba iku, ekstrak kasebut digunakake kanggo perawatan botak, amarga mbantu nambah sirkulasi getih ing kulit sirah. Ana macem-macem jinis sampo, toner, gel lan serum, lan sikat pijet rambut sing nggunakake teh ungu.

5. Kaku lan kuatir Relieving

Kaya teh liyane, kafein ing teh ungu bisa mbantu nyuda stres lan kuatir. Panaliten nuduhake yen ekstrak teh ungu nduweni sifat anti-kuatir lan anti-depresi.

Ngombe luwih kerep nyuda kelelahan fisik lan mental, sing ndadekake kita kurang rentan marang stres eksternal.

6. Kanggo Diabetes

Teh ungu uga mbantu nyuda tingkat gula getih nalika dijupuk kaping pindho dina. Antioksidan lan fenol ing isine efektif kanggo pasien diabetes jinis 2.

7. Kanggo Bobot Mundhut

Properti pelangsing saka tèh ijo kondhang dening saben wong kanthi jumlah antioksidan sing dhuwur. Nanging apa sing bisa ditindakake luwih apik tinimbang teh kanthi antioksidan 1.4 kaping luwih akeh tinimbang teh ijo?

Miturut sinau, ngombe teh ungu bisa nyuda bobot awak lan kanthi mangkono nduweni sifat anti-obesitas paling apik sing ditemokake ing teh apa wae. Panliten kasebut nerangake yen kafein nyuda panyerepan lemak, lan kombinasi katekin lan kafein nambah efek anti-obesitas ing awak.

Nggunakake pijet sing ngobong lemak bebarengan karo teh ungu minangka kombinasi sing cocog kanggo nglacak tujuan fitness sampeyan kanthi cepet.

8. Kanggo Inflamasi

Teh ungu uga dikenal kanthi sifat anti-inflamasi sing mbantu nyegah inflamasi kronis lan akut. Manfaat liyane kalebu relief saka nyeri arthritis.

Efek Samping Teh Ungu

Sawetara wong sing ngonsumsi teh ungu sambat mual utawa diare nalika asring ngombe.

Nanging kabar apik yaiku,

Kecanduan lan efek samping sing umum ing tèh ijo lan ireng ora ana ing tèh ungu, amarga jumlah kafein lan tanin sing kurang.

Apa wanita ngandhut bisa ngombe teh iki?

Isih ana tandha pitakon babagan konsumsi teh ungu dening wanita ngandhut. Wiwit tèh ungu relatif anyar ing pasar, luwih sithik studi sing ditindakake nganti saiki.

Yen kita njupuk minangka teh ireng, iku bener, kita bisa tindakake mitos padha. Dadi, ora mbebayani kanggo meteng, nanging ing wektu sing padha kudu ditindakake kanthi ati-ati.

Carane Nggawe Teh Ungu

Sawise sinau babagan mupangat, ayo nuduhake sampeyan carane nggawe teh sing unik nanging apik ing omah.

Teh ungu diseduh kanthi cara sing padha karo ijo, ireng utawa teh cerasee.

Úa:

• Kantong teh utawa godhong tèh ungu
• Gula (coklat utawa putih)
• Susu kental (optional)
• Banyu umob

directions:

Tuang banyu sing nggodhok seger ing kantong teh lan ninggalake nganti 2-3 menit. Nanging aja ngluwihi wektu iki, ora kaya teh liyane, rasa pait aneh bakal berkembang.

Utawa, yen sampeyan duwe godhong longgar, gunakake infuser cangkir teh. Pungkasan, manis karo gula utawa madu. Teh wis siyap! Tuang menyang Panjenengan bodo lan seneng.

Jeneng Teh Ungu Beda Kasedhiya Komersial

Dhaptar ing ngisor iki ora lengkap nanging beda-beda saka pabrikan menyang pabrikan, sing paling akeh yaiku teh ungu organik.

1. Rain Purple
2. Jasmine Ungu
3. Coklat Ungu
4. Mint Ungu
5. Teh Daun Ungu

Intine!

Kita wis nganggep tèh ijo minangka tèh sing paling apik nganti saiki, ta? Nanging sawise ndeleng keuntungan saka teh ungu, iku wektu kanggo nyoba teh apik banget iki.

Lan apa sampeyan ngerti manawa paling gedhe sing kita goleki ing teh apa wae yaiku antioksidan? Ora kaget yen teh ungu ngandhut antioksidan luwih akeh tinimbang teh liyane.

Malah blueberries ngandhut 15 kaping luwih anthocyanin, luwih antioksidan saka tèh ijo lan 1.6 kaping luwih polifenol saka tèh ijo, kang bukti migunani kanggo nelpon iku raja kabeh teh. Bisa uga a hadiah sing apik kanggo kanca sing seneng kopi.

Apa rasa teh ungu sing wis sampeyan coba? Apa iku Coklat Ungu utawa wong liya? Ayo kita ngerti ing bagean komentar ing ngisor iki.

Uga, aja lali pin /tetenger lan ngunjungi kita blog kanggo informasi sing luwih menarik nanging asli.