Siji Guide karo 6 Pengganti Saffron Irit + Resep Nasi Paella pedhes

Nggolek sing setara kunyit mung siji alesan, yaiku BUDGET. Ya! Saffron mesthi rempah-rempah sing paling larang ing pawon.

Amarga larang banget, uga diarani rempah-rempah paling legendaris ing donya amarga sampeyan mung kudu mbayar sekitar $10,000 kanggo siji KG Saffron. Apa ora gedhe banget?

Napa saffron larang banget? Apa amarga rasa, dikarepake utawa alasan liyane? Minangka asil saka riset, kita sinau sing alesan iki kurang ngasilaken saka safron. (Pengganti Saffron)

"Sawijining kembang mung ngasilake 0.006 gram safron, dadi rempah-rempah sing larang."

Dadi, jamu ekonomi apa sing bisa digunakake tinimbang saffron?

Saffron Substitusi utawa Panggantos

Nalika nggoleki pengganti saffron, sampeyan kudu nimbang telung perkara:

1. rasa safron
2. bumbu saffron
3. werna saffron

Siji jiwit = 1/8 nganti 1/4 sendok teh bubuk saffron

Kasedhiya ing rong bentuk, benang lan bubuk, ngidini sampeyan mriksa kabeh pengganti saffron:

Pengganti bubuk saffron:

Sawetara pengganti saffron sing disaranake yaiku:

1. Kunyit:

Kunyit, rempah-rempah sing misuwur, kalebu kulawarga jahe. Iki minangka salah sawijining pengganti saffron sing paling disaranake lan pedagang sing ora sopan ngedol minangka pengganti Saffron nyata amarga menehi tekstur kuning sing padha karo masakan nalika ditambahake. (Pengganti Saffron)

Kunyit lan Saffron dianjurake minangka pengganti, nanging ora padha.

• Kunyit lan Saffron duweni kulawarga sing beda: Saffron dijupuk saka kulawarga kembang crocus, dene Kunyit dijupuk saka kulawarga jahe.
• Saffron lan Turmeric kalebu ing wilayah sing beda-beda: Saffron asli saka Kreta, ing ngendi Kunyit minangka ramuan India.
• Kunyit lan Saffron Nduwe Rasa sing Beda: Rasa Saffron entheng lan entheng, dene Kunyit landhep lan atos tinimbang Saffron. (Pengganti Saffron)

Mulane, nalika ngganti Kunyit karo Saffron, sampeyan kudu nimbang jumlah.

Formula saka Chef Amerika sing misuwur Geoffrey Zakaria kanggo rasa safron sing sampurna:

sampeyan ngerti ora?

Ganti kunyit nganggo kunir kanggo rasa lan tekstur sing padha:

1/4 sendok teh kunir + 1/2 sendok teh paprika = gunakake 1/8 nganti 1/4 sendok teh Saffron

Kajaba iku, panggunaan kunir ing dhaharan lan panganan cukup irit dibandhingake karo Safran. Yen sampeyan takon rega kunir saben kilo, kanggo jawaban sampeyan kudu ngerti yen Kunyit didol ing rong wujud.

Siji ing wangun oyot lan liyane ing wangun bubuk. Oyod kunir, uga disebut rimpang kunir, luwih murni tinimbang bubuk amarga para bakul kerep ngobong kanthi pewarna pangan lan aditif liyane.

226 gram Kunyit bisa dituku watara $13. (Pengganti Saffron)

2. Pewarna Pangan:

Yen sampeyan ora pengin nggunakake apa wae sing spesifik nanging pengin entuk rasa sing padha, warna panganan bisa dadi peran sing paling apik.

Gunakake rong tetes pewarna panganan kuning lan siji tetes pewarna panganan abang kanggo entuk tekstur lan warna saffron sing padha. (Pengganti Saffron)

3. Kembang Kemangi:

Saffron sing paling disaranake lan pengganti paling apik nomer telu yaiku safflower. Suket safflower kalebu kulawarga daisy lan biasane digunakake kanggo nggawe minyak safflower. (Pengganti Saffron)

Apa sampeyan ngerti: Safflower duwe jeneng liyane kaya Mexican Saffron utawa Zofran.

Nanging, sanajan diarani Saffron, ora persis kaya tanduran saffron.

Bumbu safflower ora duwe rasa sing cetha. Nanging dianjurake kanggo entuk tekstur kuning lan oranye cahya ing sajian.

Bedane liyane antarane Safflower lan Saffron yaiku safron diduweni saka stigma kembang, dene safflower asale saka kelopak garing kembang chamomile.

Sanadyan mangkono, safflower bisa dadi pengganti kunyit sing paling murah amarga regane mung $4 - $10 saben pon. (Pengganti Saffron)

Pira regane Safflower lan Saffron?

Gunakake rumus ing ngisor iki kanggo ngganti:

1 Sdm Saffron = 1 Sdm Safflower

4. Paprika:

Rempah-rempah liyane, paprika, uga dikenal minangka alternatif sing apik kanggo saffron. Rempah iki kasedhiya ing wangun bubuk lan asalé saka varietas tanduran capsicum annuum sing luwih manis.

Sampeyan bisa nemokake macem-macem kombinasi mrico ing ramuan iki. Iku uga apik banget alternatif kanggo cayenne pepper.

Nanging, yen digunakake tinimbang kunyit, dicampur karo kunir.

Paprika lan Kunyit nggawe resep Paella Spanyol sing sampurna. Resep kasebut kalebu ing bagean ing ngisor iki ing blog iki.

5. Annatto:

Paling ora, annatto minangka pengganti Saffron sing paling murah. Ya, ing ngendi saffron minangka rempah-rempah sing paling larang, annatto minangka salah sawijining rempah-rempah sing paling kadhaptar lan murah.

Kowe ngerti? Apa Annatto dikenal minangka saffron wong miskin?

Annatto sejatine wiji saka wit achiote lan ditanam ing Amérika Kidul lan Tengah. Annatto dianjurake minangka pengganti saffron kanggo rempah-rempah saffron lan werna saffron.

Nanging, amarga kasedhiya ing bentuk wiji, sampeyan kudu nggawe sawetara persiapan sadurunge digunakake minangka pengganti. Kanggo iki,

• Nggawe bubuk kanthi nggiling
• or

• Gawe adonan nganggo lenga utawa banyu

Rasa annatto iku lemah lan musky, dadi salah sawijining pengganti saffron ing masakan paella.

6. Kembang marigold:

Marigold sepisan maneh minangka kembang kelopak kuning sing paling apik ngganti warna Saffron. Marigold kalebu kulawarga kembang srengenge lan asli saka Amerika.

Amarga tekstur kuning sing seger, mula digunakake minangka jamu lan rempah-rempah ing sawetara masakan. Godhongé garing ing srengenge utawa ing oven kanggo nggawe rempah-rempah marigold.

Apa sampeyan ngerti: rempah-rempah marigold dikenal minangka saffron Imaret.

Iki digunakake ing masakan Georgia kanggo nggawe saus sing paling apik. Godhong marigold uga menehi warna kuning nalika garing lan diwutahake ing piring. Mulane, dadi salah sawijining pengganti Saffron sing apik.

Marigold minangka pengganti saffron sing paling apik kanggo sup lan masakan beras kaya paella.

7. Pengganti saffron DIY Miturut Web-Surfer:

Kita durung nyoba resep iki dhewe, nanging kita nemokake ing forum acak ing ngendi ana wong sing nggawe pengganti saffron sing ngerti rumus lan jamu sing unik.

Kita pitados bilih kabeh wanita iku penyihir pawon sing apik lan ngerti carane eksperimen karo jamu lan rempah-rempah.

Mulane, kita nambahake kanggo ndeleng manawa mbantu:

Bumbu saffron & Pengganti warna = ½ sdt jus lemon + ¼ sdm jinten + ¼ sdm kaldu ayam (bubuk) + 1 sdt kunyit

Masak karo Pengganti Saffron:

Ing kene sampeyan bakal nemokake resep-resep sing enak nggunakake jamu lan rempah-rempah tinimbang saffron.

Dadi, ayo miwiti masak panganan sing enak tanpa ngrusak bank:

1. Resep bumbu paella:

Kita pracaya paella minangka pitakonan sing paling digoleki nalika nggawe resep pengganti saffron.

Mesthi, amarga urip krasa luar biasa nalika paella seger pedhes metu saka wajan.

Saffron nduweni peran penting banget kanggo nggawe beras paella, mula pancen penting banget. Nanging kepiye yen Saffron ora kasedhiya utawa sampeyan ora bisa mbayar?

Ing ngisor iki resep paella sing bisa digawe karo subs saffron:

Bahan dhasar sing dibutuhake:

Úa	Quantity	Tekstur
Nasi (Paella utawa risotto)	300 gram	Mentah
Dodo pitik	2 kilogram	Tanpa balung / cincang
Campuran panganan laut	400 gram	Frozen
Lenga zaitun	2 tsp	Kanggo marinate

Jamu lan rempah-rempah sampeyan kudu:

Úa	Quantity	Tekstur
Saffron sub	kunir paprika	¼ sendhok teh ½ sendhok teh	powder
Cayenne Pepper	1 sendhok teh utawa miturut rasa	powder
Bawang putih	3-4 sendhok teh	powder
Kertas ireng	1 tsp	Ground
Salt	Kanggo rasa	powder
Bawang	1	Dipotong
Mrica abang	1 tsp	Durung
oregano	2 tsp	Panganan
Godhong teluk	1	Leaf
Parsley	½ ikat	Dipotong
Thyme	1 tsp	Panganan
Mrico lonceng	1	Dipotong

Kanggo masak:

Úa	Quantity	Tekstur
Lenga zaitun	2 sendhok	Oil
Simpenan pitik	1 quart	Liquid

cathetan: Sampeyan bisa nggunakake sembarang alternatif biji jintan tinimbang thyme garing.

Alat sing Sampeyan Perlu:

A helikopter, Bowl medium karo tutup kedap udara, spoons, paella pan, defrosting tray

Metode Step by Step:

Sadurunge sampeyan ing kompor,

1. Marinate pitik diced ing Bowl medium karo rong tablespoons saka lenga zaitun, paprika, thyme, uyah lan mrico. Tutup nganggo tutup sing kedap udara lan dilebokake ing kulkas.
2. Kanggo thaw panganan laut beku, sijine ing tray defrosting.
   Sawise iku, miwiti masak,

3. Nyetel panas kompor kanggo medium lan sijine paella pan ing. Tambah beras, papak lan flakes mrico abang lan terus nyampur telung menit.
4. Tambah kabeh rempah-rempah liyane karo duduh kaldu pitik lan kulit lemon lan ngenteni kanggo godhok.
5. Sawise nggodhok, ngurangi panas lan cook casserole kanggo 20 menit.
Sajrone 20 menit iki:

6. Sijine telusur ing medium panas ing sisih liyane saka kompor. Tambah 2 tablespoons saka lenga zaitun lan aduk ing cutlets pitik marinated.
7. Sawise sawetara menit nambah mrico lonceng lan sosis lan supaya bahan masak kanggo 5 menit.
8. Tambah panganan laut lan masak nganti sampeyan ndeleng dheweke wiwit coklat.
Saiki bagean pungkasan, layanan:

Nyebarake beras sing wis dimasak ing tray sajian kanthi campuran panganan laut lan daging minangka lapisan ndhuwur.

Hiburan!

Sawise nyobi resep iki, aja lali komentar ing ngisor iki carane masak kanthi pengganti saffron lan yen sampeyan ngrasakake rasa sing beda.

Uga, aja lali pin /tetenger lan ngunjungi kita blog kanggo informasi sing luwih menarik nanging asli.