7 Pengganti Kunyit: Alesan Kanggo Gunakake, Rasa & Resep sing Terkenal

Sawetara rempah-rempah penting banget ing pawon amarga duwe peran ganda: nambah warna lan menehi rasa sing apik.

Ora kaya mrico sing mung nambah rasa utawa pewarna panganan sing mung nambah warna ing sajian.

Salah sijine rempah-rempah sing nduweni fungsi ganda yaiku kunir, sing bisa ditemokake ing saben toko rempah-rempah.

Nanging dina iki, tinimbang ngrembug babagan kunir dhewe, kita bakal ngrembug babagan pengganti kunir.

Dadi, ayo dirembug kepiye carane saben alternatif kunyit bisa digunakake ing babagan rasa, pewarna, lan keuntungan kesehatan. (Pengganti Kunyit)

7 Pengganti kunyit kanggo rasa sing padha

Yen kunyit ora dadi pilihan pisanan ing resep amarga sampeyan alergi utawa ora, sampeyan bisa nyoba pitung alternatif ing ngisor iki.

Dadi ayo padha ngerti saben wong. (Pengganti Kunyit)

1. jinten

Akeh wong sing takon, "Apa aku bisa nggunakake jinten tinimbang kunir?" takon kaya Wangsulane ya amarga saka segi rasa, pengganti jinten minangka pengganti sing paling cedhak.

Asalé saka Timur Tengah lan anak bawana India, iku salah siji saka rempah-rempah sing paling serbaguna lan kasedhiya ing donya. Bagian sing bisa ditonton yaiku wiji, sing populer.

Iki minangka pengganti kunyit sing paling apik kanggo masak amarga menehi rasa sing padha. (Pengganti Kunyit)

Kenapa jinten?

• Rasa earthy kaya kunir
• Menehi aroma kaya kunir
• gampang kasedhiya
• Murah

Kelemahane nggunakake jinten minangka pengganti kunir

• Ora menehi panganan sampeyan warna kuning-oranye.

Resep paling apik sing bisa ngganti kunyit karo jinten

• Mie Pedas Lampu Tangan
• Jinten minangka pengganti kunyit sing paling apik kanggo sup. (Pengganti Kunyit)

Nutrition Facts Comparison

Cumin	kunir
Tenogo	375 kcal	312 kcal
protein	17.81	9.68 g
lemak	22.27	3.25 g
Karbohidrat	44.24	67.14 g
serat	10.5	22.7

rasa jinten

• Anget, bumi, kanthi rasa pait lan manis

• Kaya wiji jinten, jinten nduweni rasa sing rada anget lan lemah. (Pengganti Kunyit)

Carane nggunakake cumin

• Ganti wiji jinten wutuh utawa lemah kanthi jumlah kunir sing padha. (Pengganti Kunyit)

2. Gabus & Paprika

Paprika pancen bisa diarani kombinasi saka macem-macem mrico abang. Rasane saka geni nganti rada manis. Werna abang, nanging ora pedhes banget.

Mace minangka rempah-rempah coklat emas aromatik sing dipikolehi saka inti garing saka wiji klapa. (Pengganti Kunyit)

Kenapa campuran gada lan paprika?

• Kombinasi gada lan paprika sing pas bakal cocog karo rasa kunir.

Kelemahane nggunakake gada lan paprika tinimbang kunir

• Werna bakal beda karo sing diwenehake kunyit.

Resep paling apik kanggo kunir kanggo ngganti gada lan paprika

• Campuran gada lan paprika minangka salah sawijining pengganti kunyit sing paling apik kanggo acar. (Pengganti Kunyit)

Mace	paprika	kunir
Tenogo	525 kcal	282 kcal	312 kcal
protein	6 g	14 g	9.68 g
lemak	36 g	13 g	3.25 g
Karbohidrat	49 g	54 g	67.14 g
serat	21 g	35 g	22.7

Bun lan paprika kanggo rasa

• Mace nduweni rasa sing cetha lan pedhes. Ing sisih liya, rasa mrico abang landhep lan owah-owahan suhu miturut suhu mrico sing mbentuk mrico abang.

Kepiye cara nggunakake gada lan paprika?

• A ½ jumlah kunir apik, amarga loro bahan pedhes.

Kanggo informasi sampeyan

1 ons = 4 sendok teh (bubuk)

1 sendok teh = 6.8 g

2 sendok teh rimpang kunir seger disigar = ¼ nganti ½ sendok teh kunir lemah (Pengganti Kunyit)

Pengganti Kunyit kanggo Werna sing padha

3. Bubuk sawi

Apa sing bisa ngganti bubuk kunir? Nah, yen sampeyan kuwatir babagan sifat pewarna kunyit ing kene, ora liya mung bubuk sawi.

Wêdakakêna mustar dipikolehi kanthi nggiling wiji sawi lan nyaring polong wiji kanggo entuk bubuk sing apik ing mburi.

Iki minangka pengganti kunyit sing paling apik kanggo kari amarga sampeyan luwih prihatin babagan warna.

Nanging, kemasan komersial bubuk sawi yaiku kombinasi saka wiji sawi coklat, wiji sawi putih, sawetara kunyit, utawa kadhangkala kunir. (Pengganti Kunyit)

Kenapa bubuk mustar?

• Sing paling apik babagan bubuk mustar yaiku menehi warna sing dikarepake saka kunir.
• Iku mbantu nglawan asma lan radhang paru-paru. (Pengganti Kunyit)

Kerugian nggunakake bubuk mustar tinimbang kunir

• Wêdakakêna mustar ora bakal nyedhiyakake manfaat kesehatan sing dikarepake kaya kunir.
• Resep Kunyit paling apik kanggo ngganti bubuk mustar
• acar
• Daging kanggo njaluk rasa tangy
• Pasta mustard (biasane digunakake ing asu panas)

Nutrition Facts Comparison

Wêdakakêna mustar	kunir
Tenogo	66 kcal	312 kcal
protein	4.4 g	9.68 g
lemak	4 g	3.25 g
Karbohidrat	5 g	67.14 g
serat	3.3 g	22.7

Rasa bubuk sawi

• Iku menehi panas banget kanggo pangan. Ing tembung liyane, roso kuwat lan tangy karo ambu seger.

Kepiye cara nggunakake bubuk mustar?

• Paling asring digunakake ing salad dressing
• Saos keju lan krim
• Tambah daging cincang

4. Saffron

Saffron minangka rempah-rempah paling larang ing donya, dipikolehi saka kembang crocus saffron. Stigma lan gaya kembang, sing diarani benang, yaiku sing nggawe saffron.

Benang kasebut dikeringake sadurunge digunakake.

Cukup menarik. Kunyit lan kunyit diarani minangka substitusi: kunir ngganti kunyit lan kosok balene.

Kenapa saffron?

• Yen sampeyan pengin menehi panganan warna sing padha karo kunir, gunakake kunir tinimbang kunyit tanpa ragu-ragu.

Kerugian nggunakake saffron tinimbang kunir

• larang banget
• Rasane rada legi, mula bisa uga ora cocog karo rasa kunyit sing pait lan lemah.

Resep paling apik kanggo kunyit kanggo ngganti saffron

Iki saran saka Geoffrey Zakarian, koki lan restoran Amerika sing misuwur.

Saran nyata kanggo ngganti saffron kanthi campuran kunir lan paprika. Nanging kosok balene, kita bisa ngganti kunyit kaping pindho jumlah saffron.

Nutrition Facts Comparison

saffron	kunir
Tenogo	310 kcal	312 kcal
protein	11 g	9.68 g
lemak	6 g	3.25 g
Karbohidrat	65 g	67.14 g
serat	3.9 g (Diet)	22.7

rasa safron

• Saffron nduweni rasa subtle; Wong sing beda-beda nemtokake kanthi beda.
• Iki minangka kembang, pedas utawa kaya madu.

Carane nggunakake saffron

• Tinimbang setengah sendok teh kunir, ganti 10-15 helai saffron.

5. Wiji Annatto

Yen sampeyan nggoleki warna sing padha karo kunir, wiji annatto minangka pilihan liyane sing apik.

Wiji Annatto minangka bahan pewarna panganan sing asale saka wit achiote asli Meksiko lan Brasil.

Nambah warna kuning utawa oranye ing panganan.

Kenapa biji annatto?

• Menehi sajian werna kuning-oranye kaya kunir.
• Migunani kanggo diabetes, mriyang, diare, heartburn, malaria lan hepatitis

Kekurangan nggunakake annatto minangka pengganti kunir

• Ora dianjurake yen sampeyan nggoleki keuntungan lan rasa kunir.

Resep paling apik sing bisa ngganti annatto kanggo kunir

• Sembarang resep beras utawa kari.

Nutrition Facts Comparison

annato	kunir
Tenogo	350 kcal	312 kcal
protein	20 g	9.68 g
lemak	0	3.25 g
Karbohidrat	60 g	67.14 g
serat	3 g	22.7

Rasa annatto

• Manis, mrico lan rada kacang.

Kepiye cara nggunakake annatto?

• Mulai karo setengah jumlah lan nambah kanggo jumlah sing padha.

Pengganti Kunyit kanggo Mupangat Kesehatan sing padha

6. Jahe

Jahe minangka pengganti kunyit liyane. Kaya kunir, iku tanduran kembang sing oyod digunakake minangka bumbu.

Jahe, ing wangun seger, minangka pengganti kunir seger sing paling cedhak.

Kenapa jahe?

• Amarga asale saka kulawarga sing padha karo kunir, mupangat kesehatan padha karo kunir, kayata anti-inflamasi lan anti-kanker.
• Bisa digunakake kanthi gampang. Ana ing meh saben pawon.

Kelemahane nggunakake jahe minangka pengganti kunir

• Ora kaya kunir, biasane ora kasedhiya ing wangun bubuk.
• Ora menehi panganan rasa oranye-kuning

Resep paling apik sing bisa ngganti jahe kanggo kunir

• Sup minangka salah sawijining panganan sing jahe bisa ngganti kunir kanthi apik.

Nutrition Facts Comparison

Ginger	kunir
Tenogo	80 kcal	312 kcal
protein	1.8 g	9.68 g
lemak	0.8 g	3.25 g
Karbohidrat	18 g	67.14 g
serat	2 g	22.7

Roso jahe

• Rasa tajam, pedas, pedas.

Kepiye jahe digunakake?

• Gunakake jumlah sing padha. Bawang putih seger lan bubuk bisa digunakake kanggo kunir. Nanging kanggo kunir seger luwih becik nggunakake papak seger lan kosok balene.

7. Bubuk Kari

Iki minangka rempah-rempah sing paling umum ditemokake ing omah apa wae ing anak bawana India.

Wêdakakêna kari minangka kombinasi saka kunir, bubuk cabe, jahe giling, jinten giling, ketumbar lemah lan kasedhiya ing konsentrasi sing sithik nganti dhuwur.

Kok bubuk kari?

• Ngandhut kunir dhewe bebarengan karo rempah-rempah liyane
• Menehi keuntungan kesehatan saka macem-macem rempah-rempah
• menehi werna meh padha

Kelemahane nggunakake bubuk kari minangka pengganti kunir

• Amarga campuran rempah-rempah sing beda-beda, ora bakal menehi rasa sing padha karo kunyit.

Resep paling apik sing bisa ngganti bubuk kari kanggo kunir

• Endhog setan
• Pulses

Nutrition Facts Comparison

Bubuk Kari	kunir
Tenogo	325 kcal	312 kcal
protein	13 g	9.68 g
lemak	14 g	3.25 g
Karbohidrat	58 g	67.14 g
serat	33 g	22.7

Rasa bubuk kari

• Rasane unik amarga bumbune asin lan manis. Intensitas panas gumantung saka jumlah mrico sing digunakake.

Kepiye cara nggunakake bubuk kari?

• ½ utawa ¾ sendok teh bubuk kari cukup kanggo ngganti 1 sendok teh kunir.

kesimpulan

Yen sampeyan kehabisan kunir utawa sampeyan lagi nggoleki pengganti kunyit, gunakake campuran jinten, gada, lan cabe rawit kanggo rasa sing padha. Kanggo werna oranye-kuning sing padha ing panganan sampeyan, gunakake wiji sawi, saffron utawa annatto; Lan pungkasane, bubuk jahe lan kari minangka pengganti kunyit paling apik sing bisa menehi manfaat kesehatan sing padha.

Kaping pirang-pirang sampeyan nggunakake alternatif kunyit ing resep sampeyan? Kepiye cara kerjane? Ayo kita ngerti ing bagean komentar ing ngisor iki.

Uga, aja lali pin /tetenger lan ngunjungi kita blog kanggo informasi sing luwih menarik nanging asli.